[記廚] 麻油薑母雞

麻油薑母雞

材料 :

雞 老薑 麻油 米酒
洋蔥 紅蘿蔔 玉米 馬鈴薯

作法 :

1. 雞肉切塊洗淨、老薑洗淨切片備用。
2. 熱鍋，下麻油，煽老薑至乾扁。
3. 雞肉逼油，再下洋蔥炒軟，加紅蘿蔔、玉米，加水淹過食材，加適量米酒及鹽調味，大火煮滾後轉小火燉一個半小時，起鍋前再調整味道一次即可。
4. 熄火前三十分鐘加入洗淨切塊的馬鈴署。

Note :

1. 可以請阿拔吃這道了 XD
2. 吸飽雞湯的馬鈴薯，最高 !
3. 蔬菜的部份可自行添加喜歡的食材。
4. 怕油的話，可以用雞皮逼出的油取代麻油，不過咧，麻油少了就不香了，還不如單純煲個蔬菜雞湯。