[記廚] 培根卷

培根卷

材料 :

培根 敏豆

作法 :

1. 敏豆洗淨、切除頭尾，培根退冰備用
2. 敏豆五至六支一束用培根捲起，裁成適當長度
3. 熱鍋，將培根捲煎至焦香即可

Note :

1. 下酒好物
2. 捲好再切比較不會浪費敏豆
3. 捲好收口向下靜置定型、下過同樣收口處先煎再翻其他面就不需要用牙籤固定了
4. 培根本身很油，可以直接乾煎，煎完應該會逼出一堆油，多餘的敏豆切碎，下鍋炒一炒，一樣是下酒下飯好物