[記廚] 薑汁香菇炒麵

薑汁香菇炒麵

兩人份材料 :

香菇兩朵 洋蔥四分之一顆 培根一片 嫩薑約成人大姆指大小 豆芽 義大利麵
醬油兩匙 蠔油兩匙 紹興酒兩匙 香油半匙

作法 :

1. 香菇泡軟，洋蔥切丁，嫩薑切碎。
2. 醬料先調好備用。
3. 取一鍋水加鹽者滾下義大利麵，煮熟後泡涼水，瀝乾拌點橄欖油備用。
4. 起油鍋，爆香培根、洋蔥、香菇、嫩薑。
5. 加入義大利麵，取適量的煮麵水，拌均醬料，加入適量的鹽調味，盛盤時撒上豆芽即可。

Note :

1. 出處 : 廚神的家常菜。裡頭兒的各式料理都簡單又好吃好吃好~~~好~~~吃~~~啊~~~ (迴音貌)，各大網路廚神階強力背書。不過感覺料理方式偏重口味，量偏多，偏生，要自己調整。
2. 原來的食譜是用豆芽菜下去炒，口感應該會更好。醬料的部份承上，由原本的各三匙減為各兩匙，甚至醬油可能減為一匙比較好，不過這個也是視各人口味自行調整。
3. 這次用的麵是天使麵，拌上橄欖油後，一整個像(比較Q的)台式油麵。
4. 拍不出現在流行的那種杯盤狼藉的美感 orz 補一張比較不影響食慾的正常版好了 :
   
5. 最後來看美女示範吧 :