[記食] 酸酪醬烤雞肉串

酸酪醬烤雞肉串

雞腿醃料 :

Thyme (百里香) Olive Oil (橄欖油) Red Wine (紅酒) Chopped Onion (碎洋蔥) Seasoning (調味料)
Chopped Garlic (大蒜) Worcestershire (梅林辣椒水) Chopped Shallot (碎乾蔥) Curry Powder (咖哩粉)
Japanese Herbs (七味唐辛子) Black Papper Corn (黑胡椒)

材料 :

Onion (洋蔥) Bell Papper (彩椒) White Wine (白酒) Steamed Rice (白飯) Seasoning (調味料)
Chicken Leg Meat (雞腿肉) Honey (蜂密) Olive Oil (橄欖油) Chopped Mint Leaf (薄荷葉)
Button Mushroom (白蘑菇) Lemon Juice (檸檬汁) Lemon Wedge (檸檬角) Plain Yogurt (原味優格)
Mayonnaise (美奶滋) Bamboo Stick (16公分竹籤)

作法 ：

1. 雞腿肉同樣切成 2x2 的中丁，醃漬一晚 ( 12 小時)
2. 優格、檸檬汁、(切碎的)薄荷葉、蜂蜜、美奶滋攪拌均勻備用
3. 洋蔥、彩椒、白蘑菇切成 2x2 的中丁備用
4. 將所有食材依喜好串好
5. 熱鍋，煎雞肉串，起鍋前加白酒，收乾，至上色後進烤箱 (250度) 烤 5 分鐘
6. 盛盤

Note :

1. 蜂蜜不要加太多，酸一點比較好，當然這看個人口味，只是先吃過土耳其版的後，再吃其他的都覺得怪怪的