[記廚] 玉米餅佐優格醬

優格醬

材料 :

優格 辣椒 芫荽 檸檬

作法 :

1. 辣椒切末、芫荽切碎加入優格，擠點檸檬汁攪勻即可

玉米餅

材料 :

低筋麵粉 酵母粉 牛奶
罐裝玉米 辣椒 芫荽 蔥

作法 :

1. 玉米瀝掉水份、辣椒切末、蔥和芫荽切碎備用
2. 麵粉、酵母粉過篩後和其他材料混合並以胡椒及鹽調味
3. 熱油鍋，舀一匙麵糊倒在油鍋上，稍稍壓平，兩面煎至金黃即可起鍋

Note :

1. 藍西終級料理中看來的，但沒份量比例，也沒吃過，所以最後整個味道偏淡，不知道到底做對了沒，不過承阿季貴言，下廚就是玩嘛，沒什麼對不對，下次自己換個重口味的醬料來搭配好了
2. 高登先生有夠愛芫荽，幾乎每道料理中都會扔一大把，什麼是芫荽 ? 香菜 !搞得我對這位三星大廚的味覺高度不信任  XD