[記食] 熔化馬鈴薯

熔化馬鈴薯

材料 :

馬鈴薯 (新薯)、無鹽奶油、迷迭香、雞肉、洋蔥、蔥

作法 ：

1. 雞肉切塊，洋聰切丁備用。
2. 熱鍋、下半匙無鹽奶油和迷迭香炒香，下洋蔥炒軟，下雞肉和馬鈴薯，加水開中火悶煮。
3. 等馬鈴薯煮到可用筷子輕易穿透的程度時，用平底的碗或杯子將馬鈴薯壓扁 (小心不要讓馬鈴薯整個散掉)。
4. 開大火收乾湯汁後撈出雞肉及洋蔥，將馬鈴薯煎至兩片焦黃，盛盤，撒上蔥花即可。

Note :

1. 食譜來自 廚房裡的人類學家。
2. 新薯不常見，這次是在costco中看到的。
3. 雞湯太多可以撈出一些，不然會收到某人一直靠么... 地老天荒。
4. 成品賣相是不差，但在煎完鍋子有辦法不要變這樣嗎 ? 沒辦法，對於廚房親愛的PDA有個原則 : 各人造業各人擔，她造的業，還是我來擔 orz