[記廚] 清燉牛腩

清燉牛腩

材料 :

月桂葉 牛腩 洋蔥 紅蘿蔔 薑 馬鈴薯

作法 :

1. 洋蔥、紅蘿蔔切大塊備用。
2. 煮滾水，加入洗淨切塊的牛腩後轉最小的火煮二十分鐘，撈出牛腩。
3. 另外準備一個鍋子，加入所有材料後煮滾後加鹽調味，轉小火燉兩個小時即可。

Note :

1. Costco沒牛腩這東西，它們叫它"牛肋條"
2. 洋蔥、紅蘿蔔非必要，只是想增加點甜味。馬鈴薯是用來取代白飯、麵條，燉約一個半小時時後下鍋再燉半個小時即可燉到鬆軟。
3. 怕湯太油的話，燉的過程中記得撈除表面的油花。