2012年10月5日 星期五

[記廚] 蒜香培根鯷魚義大利麵

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蒜香培根鯷魚義大利麵

材料 :
培根一片 蒜頭兩瓣 義大利麵 鯷魚(1/3 ~ 1/4罐)
作法 :
  1. 蒜頭切片備用
  2. 取一鍋水加鹽等水滾下義大利麵,煮熟後取出瀝乾拌點橄欖油備用。
  3. 起油鍋,爆香培根、蒜頭。
  4. 加入鯷魚炒香後加入適量的煮麵水,拌勻,加入義大利麵,再拌勻,靜置一會兒讓麵入味,再以適量的鹽調味,盛盤,灑上香料,開動。
Note :
  1. 義大利麵真的是很騙錢的一道料理,很多時候連熬魯肉都不用,不知道為什麼都沒人叫它一盤賣64塊,有時候我都覺得人付錢的意願取決於菜名文字的長度 @@a
  2. 媽媽說,做人要與時俱進,所以我很欠揍 XD XD 
  3. 鯷魚本身會鹹,培垠會鹹,煮麵水也會鹹,所以調味時不要太豪邁,會杯具!
  4. 吃辣的話可以加一些去籽的辣椒,只想提個味就晚點下,想辣一點就早點下,但記得不要在油鍋一熱時就下去爆香,會杯具!

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