[記廚] 椒鹽小卷

椒鹽小卷

材料 :

小卷 蔥 蒜 鹽巴 白胡椒粉

作法 :

1. 小卷洗淨去膜切段，蒜切丁，蔥切成蔥花備用。
2. 起鍋，熱油，爆香蒜頭，下小卷，炒至有焦香味後下蔥花，拌兩下灑鹽灑胡椒調味至個人喜好的口味後即可起鍋

Note :

1. 蒜頭好像小部份爆香，其他留在起鍋前再灑，口感好像比較好，也比較辣。
2. 若口味下得重，下一道菜調味要小心，不然鈍掉的味覺會造成杯具。