[記食] 滷豬胛心肉

滷豬胛心肉

材料 :

豬胛心肉 蔥 醬油

作法 :

1. 蔥切段備用
2. 豬肉切小塊洗淨
3. 熱鍋，乾煎豬肉(煸油)
4. 加入醬油滷五分鐘 (上色)，將肉翻面再滷五分鐘 (上色)
5. 加入適量清水及蔥段，中火先煮滾後轉小火滷半個小時即可

Note :

1. 切條辣椒一起滷風味更佳，想辣一點就早點加，不想太辣就晚點加
2. 滷的過程中可加入任何想要的食材，eg. 茭白筍、水煮蛋、油豆腐..etc
3. 加些冰糖顏色會更漂亮~